今年もあと半月ほどとなりました。
お正月よりも私にとって頭が痛い？一大イベントが有馬記念
年に一回の来客の日なので、何の料理を作ろうか…今から探しています。
たまたま見た先週のはなまるマーケットで「豆腐の塩麹漬け」が紹介されていて、
ちょうど塩麹は冷蔵庫に入っているし早速作ってみました。
土曜日に仕込んで3日間…ちょうど今日が食べごろのはず
スタジオでは「チーズのような味わい」と絶賛されていたので、
ワクワクして食べてみたのですが…



あれ豆腐じゃん
確かに何もかけなくても食べられるけど、チーズと言うほどでは…
ということでレシピを確認してみたら
「…豆腐の水を抜き…」と…敗因はこれかな
また塩麹を買ったらリベンジしてみます。
いや…今度は塩麹から作ってみようかな(笑)。